Intégration de l'élevage des cultures
Actuellement aux États-Unis, la plupart des producteurs biologiques séparent le bétail et les pâturages des systèmes de culture, comptant sur les achats hors ferme d'aliments biologiques certifiés pour leurs troupeaux d'animaux ou sur la fertilité de leurs champs de culture. Cela peut augmenter les coûts de production, en particulier avec la prime de prix des céréales biologiques, ainsi que l'augmentation des gaz à effet de serre pour le transport. L'intégration des cultures et du bétail dans une opération multifonctionnelle pourrait avoir de multiples avantages et le potentiel d'améliorer la rentabilité de ces types d'opérations.
Des chercheurs de l'Université d'État de l'Iowa, de l'Université du Minnesota et Rodale Institute a mené un projet de quatre ans, financé par l'Initiative de recherche et de vulgarisation biologique de l'USDA, pour évaluer les avantages de production, environnementaux et économiques de la culture de cultures de rapport avec des cultures fourragères pour le pâturage, y compris les petites céréales et le foin pour l'alimentation du bétail.
Les avantages de l'intégration des cultures et de l'élevage peuvent inclure:
Intéressé par l'intégration des cultures et de l'élevage dans votre ferme?
CONCEPTION DU PROJET
Nous avons comparé deux rotations de cultures:
- Pâturage-blé d'hiver-soja-pâturage et
- Pâturage-seigle d'hiver / vesce poilue-maïs-pâturage
et utilisé des bouvillons laitiers de pâturage sur les cultures de couverture comme méthode d'intégration du bétail et des systèmes de culture biologique.
Ce que nous surveillons
Résultats à ce jour
Préférence des consommateurs: Le bœuf provenant de bouvillons broutant du blé d'hiver avait un goût global plus élevé que le bœuf provenant de bouvillons broutant du seigle d'hiver. Pour les races, les croisements composés de Jersey, Normande et Viking Red ont un goût général plus élevé que les Holstein de race pure.
Santé humaine: Un rapport oméga-6/3 plus faible et plus sain a été trouvé dans la graisse dorsale des croisements de Jersey, Normande et Viking Red, ainsi que des croisés de Montbéliarde, Holstein et Viking Red par rapport à la graisse dorsale des Holstein de race pure.
Lectures et ressources supplémentaires
Vous voulez en savoir plus ?
Consultez notre webinaire sur l'intégration des cultures et du bétail.
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