मानव स्वास्थ्य
हमारे खेती करने का तरीका हमारे स्वास्थ्य पर सीधा प्रभाव डालता है।
औद्योगिक कृषि पद्धतियाँ पर्यावरण को प्रदूषित करती हैं और इससे मोटापा और मधुमेह की वैश्विक महामारियाँ पैदा हुई हैं। पुनर्योजी जैविक खेती उन पोषक तत्वों को रखती है जहां वे हमारे भोजन में हैं - और किसानों और ग्रामीण समुदायों को उनके जीवन स्तर में सुधार करने में मदद करता है।
औद्योगिक कृषि का प्रभाव
जहरीले रसायन
आमतौर पर औद्योगिक कृषि में उपयोग किए जाने वाले रसायन, जैसे एट्राजीन और ग्लाइफोसेट, होते हैं ज्ञात अंतःस्रावी व्यवधान मनुष्यों में कैंसर पैदा करने की क्षमता के साथ।
एंटीबायोटिक्स
पारंपरिक पशुधन प्रबंधन में एंटीबायोटिक दवाओं का अत्यधिक उपयोग योगदान देता है एंटीबायोटिक मनुष्यों में प्रतिरोध।
जल प्रदूषण
अत्यधिक नाइट्रेट रासायनिक उर्वरकों और पशु अपशिष्ट से जलमार्ग में धोना, सार्वजनिक स्वास्थ्य को खतरा और ब्लू बेबी सिंड्रोम का कारण बनता है।
वायु प्रदूषण
नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों के धुएं इसका एक प्रमुख स्रोत हैं वायु प्रदूषण.
घटता पोषण
औद्योगिक खेती के बाद पैदावार को और ऊपर ले जाने से खेती में गिरावट आई है पोषक तत्वों का घनत्व फसलों की
मानसिक स्वास्थ्य
मशीनीकृत, औद्योगिक तरीकों के उदय ने ग्रामीण समुदायों को खंडित कर दिया है मानसिक स्वास्थ्य संकट किसानों के बीच।
इसके अतिरिक्त, औद्योगिक कृषि ने हमारी संस्कृति को संतृप्त करते हुए मक्का को सस्ता और प्रचुर मात्रा में बनाया है उच्च fructose कॉर्न सिरप और मधुमेह और मोटापे के वैश्विक महामारी के लिए अग्रणी।
मौजूदा रुझान
कैलोरी की प्रचुरता के बावजूद, आज भोजन है कम पौष्टिक पिछली पीढ़ी की तुलना में यह अधिक था। परम्परागत खेती के तरीके फलों और सब्जियों में विटामिन, खनिज, प्रोटीन और फाइटोन्यूट्रिएंट्स के उत्पादन को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जबकि सभी कीटनाशक अवशेषों के साथ भोजन को दूषित करते हैं।
हमारे गुमराह भोजन प्रणाली के परिणामस्वरूप, संयुक्त राज्य अमेरिका के $ 75 ट्रिलियन का 3% वार्षिक स्वास्थ्य देखभाल व्यय हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह सहित रोके जाने योग्य जीवन शैली की बीमारियों से संबंधित है। ऑटोइम्यून और तंत्रिका संबंधी विकार, जो आहार से बहुत प्रभावित होते हैं, बढ़ रहे हैं। उसी समय, हम कीटनाशकों के रिकॉर्ड स्तर का उपयोग कर रहे हैं-5.2 बिलियन पाउंड प्रति वर्ष।
आँकड़े पृथक नहीं हैं। वे जुड़े हुए हैं।
पुनर्योजी की शक्ति
पुनर्योजी जैविक कृषि हमारे खाद्य प्रणाली से विषाक्त रसायनों और एंटीबायोटिक दवाओं के खतरे को समाप्त करता है और मजबूत, स्वस्थ पौधों के लिए मिट्टी में सुधार करता है। इससे भी अधिक शक्तिशाली, यह किसानों के जीवन को बेहतर बनाता है।
स्वास्थ्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से अधिक है। इसमें मानसिक, भावनात्मक और जीवन की पारस्परिक गुणवत्ता शामिल है। औद्योगिक खेती के उदय ने, मशीनीकरण और समेकन पर जोर देने के साथ, ग्रामीण समुदायों को खंडित किया और आगे बढ़ाया वित्तीय और मानसिक स्वास्थ्य संकट किसानों के लिए।
पुनर्योजी जैविक खेती किसानों को एक उच्च लाभ कमाती है, समान काम की परिस्थितियों को प्रोत्साहित करती है, और ग्रामीण समुदायों को गायब होने के कगार पर पुनर्निर्माण कर सकती है।
पुनर्योजी जैविक कृषि के बारे में अधिक जानेंश्वेत पत्र: प्लेट की शक्ति
मानव स्वास्थ्य और पुनर्योजी जैविक कृषि के बीच संबंधों के बारे में अधिक जानने के लिए, "द पावर ऑफ द प्लेट" देखें - किसानों, डॉक्टरों और वैज्ञानिकों द्वारा लिखित एक समग्र विश्लेषण।
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