Introduction au programme
Les jardins scolaires sont un excellent moyen d'enseigner aux jeunes enfants d'où vient leur nourriture et d'aider les enfants à commencer à apprendre de saines habitudes alimentaires dès leur plus jeune âge! Mais par où commencer? Rodale Institute, berceau du mouvement organique, a rassemblé cette ressource «Mon premier jardin», pour aider les enseignants à intégrer les jardins scolaires dans leur programme scolaire. Utilisez ces 5 plans de cours, notamment «D'où vient la nourriture», «Comment les graines poussent», «Planter un jardin», «Récolter et déguster» et «Visiter une ferme». Chaque leçon comprend un didacticiel vidéo, des activités, des ressources imprimables, des livres à lire, de l'artisanat et des collations pour impliquer tous les sens dans l'apprentissage!
Ce programme est conçu pour les enfants d'âge préscolaire ou de la maternelle, mais pourrait être adapté pour répondre aux besoins de l'école primaire.
Calendrier du programme
Le calendrier du programme Head Start Healthy Start peut être très flexible pour répondre à vos besoins ou au climat régional. Cependant, comme pour toute unité d'enseignement, la planification est très importante pour le succès et le maximum d'avantages.
Le programme peut être mené au printemps, en été ou à l'automne selon ce qui fonctionne le mieux pour vous et votre classe. La partie la plus importante de votre emploi du temps sera de commencer vos semences (Leçon 2) afin de récolter la récolte en temps opportun et en coordination avec votre calendrier scolaire et les conditions météorologiques régionales. Le reste du programme se mettra en place autour de ces critères.
Calendrier du programme
Printemps
Pour le printemps, des cultures à croissance rapide et résistantes au froid telles que la laitue, le chou frisé, les radis, la bette à carde, les épinards, la coriandre, les pois, le mélange de salade pour bébé et le bok choy sont recommandées. Si vous vivez dans une région tempérée, la première chose que vous devez rechercher est vos dernières dates de gel. Vous devriez prévoir de commencer vos semences en classe (Leçon 2) deux mois avant cette date.
Par exemple, si votre dernière date de gel est le 1er mai, plantez vos graines avant le 1er mars. Dans cette chronologie, vous commencerez à enseigner la leçon 1 du programme une à deux semaines avant de commencer vos semences (mi-février). Vous devrez également transplanter dans votre jardin extérieur (leçon 3) aussi près que possible de cette dernière date de gel (ou plus tôt si vous plantez des cultures résistantes au froid afin que vous puissiez récolter la récolte et organiser votre dégustation (leçon 4) avant les élèves. sont licenciés pour les vacances d'été).
Exemple de calendrier pour la date de gel du 1er mai:
- Leçon 1 // D'où vient la nourriture: Mi-fin février
- Leçon 2 // Début des semences: mars 1st
- Leçon 3 // Transplanter au jardin: Début à la mi-avril (lorsque les plantes ont deux ensembles de vraies feuilles). Utilisez un couvre-rang ou du plastique pour protéger les plantes du gel si nécessaire.
- Leçon 4 // Récolte et dégustation: Fin mai avant la fin de l'école
- Excursion sur le terrain à la ferme: Début mai
Calendrier du programme
Automne
La bonne chose à propos de la conduite du programme à l'automne est que si vous commencez à la fin août ou au début septembre, vous avez en fait plus de temps pour laisser vos cultures mûrir en fonction de votre bio-région. À l'automne, des cultures à croissance rapide et résistantes au froid telles que la laitue, le chou frisé, les radis, les carottes, la bette à carde, les épinards, la coriandre, les pois, le mélange de salade pour bébé et le bok choy sont également recommandés. Si vous vivez dans une région tempérée, vous devez rechercher vos premières dates de gel. Vous devez prévoir de commencer vos semences en classe (Leçon 2) au moins deux mois avant cette date.
Exemple de calendrier pour la date de gel du 1er novembre:
- Leçon 1 // D'où vient la nourriture: Fin août / début septembre
- Leçon 2 // Début des semences: 1er septembre ou avant
- Leçon 3 // Transplanter au jardin: Fin septembre / début octobre (lorsque les plantes ont deux ensembles de vraies feuilles). Utilisez un couvre-rang ou du plastique pour protéger les plantes du gel si nécessaire.
- Leçon 4 // Récolte et dégustation: Début novembre
- Excursion sur le terrain à la ferme: octobre
Calendrier du programme
Été
Lors de la réalisation de ce programme en été, des cultures qui aiment la chaleur sont recommandées comme les haricots, les concombres, les courgettes, les tomates, les poivrons et le basilic. Ces variétés sont tendres et ne toléreront aucun gel, mais elles mettent plus de temps à mûrir, donc en fonction de la chronologie de votre programme d'été, il peut être judicieux de commencer les plantes que vous utiliserez dans le jardin bien avant le programme. commence ou achetez des semis pour maximiser l'efficacité du calendrier du programme pendant la saison chaude. La transplantation dans le jardin (Leçon 3) devrait avoir lieu immédiatement pour une chronologie estivale afin que les plantes aient le temps de mûrir avant la fin du programme.
Pour la leçon 2 d'une session d'été, il est recommandé aux élèves de faire germer dans la classe. Pour acquérir l'expérience de la plantation de graines, les élèves peuvent également commencer à planter des plants qui pourraient être plantés en été pour être récoltés à la mi-automne, tels que le brocoli, le chou, les carottes ou les betteraves. C'est une bonne idée, surtout si une partie de la participation des étudiants se poursuit de l'été à l'automne.
Remarque
Ces graines ne deviendront pas des cultures comestibles avant la fin de l'été. Utilisez les plants qui aiment la chaleur recommandés pour récolter pour votre dégustation.
Exemple de calendrier du 1er au 10 juin:
- Graines de départ: mi-avril
- Leçon 3 // Transplanter au jardin: Première semaine du programme d'été (après le dernier gel)
- Leçon 1 // D'où vient la nourriture: 1 semaine après la greffe, du 8 au 17 juin
- Leçon 2 // Début des semences: 1 semaine après la leçon 1, du 15 au 24 juin
- Transplanter les cultures d'automne à l'extérieur (si utilisé): mi-juillet (lorsque les semis ont 2 ensembles de vraies feuilles)
- Leçon 4 // Récolte et dégustation: Mi-août
- Excursion sur le terrain à la ferme: Juin ou juillet
À Propos Rodale Institute
Rodale Institute a été fondée en 1947 par JI Rodale et est considérée comme le berceau de l'agriculture biologique dans ce pays. Après la Seconde Guerre mondiale, les pesticides chimiques sont devenus un apport important dans nos systèmes de production alimentaire; Les problèmes de santé de Rodale l'ont incité à analyser les systèmes agricoles de l'époque et à commencer à rechercher comment les aliments que nous mettons dans notre corps peuvent avoir un impact sur la santé globale. Il lui semblait que l'ingestion d'aliments contaminés par des produits chimiques toxiques utilisés pour tuer les ravageurs ou améliorer la fertilité des sols devait avoir des répercussions négatives sur l'environnement et la santé humaine et qu'il devait y avoir une alternative positive à la production d'aliments d'une manière qui soutienne à la fois la santé environnementale et communautaire. . Aujourd'hui, nous savons que cela est vrai.
Il y a soixante-dix ans, il écrivait sa philosophie simple sur un tableau noir: «Un sol sain = une alimentation saine = des gens en bonne santé». C'est devenu le mantra derrière la recherche menée à Rodale Institute et notre objectif est devenu de partager ces idéaux et ces données scientifiques avec la communauté mondiale pour promouvoir des pratiques d'agriculture biologique sans produits chimiques synthétiques, informer le public sur les coûts réels de notre système alimentaire et encourager les consommateurs à soutenir un système plus sain et plus durable. en choisissant bio.
Nous espérons que ce programme vous plaira et nous vous encourageons à partager vos expériences, photos et suggestions avec nous pour rendre Head Start Healthy Start facile, efficace et amusant pour que davantage d'enseignants puissent les intégrer dans leurs classes.
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