Abstrait
Les racines de l'agriculture biologique s'enfoncent profondément dans le sol de l'histoire agricole humaine. Nous dépendons des ressources naturelles et des processus écologiques pendant 99% du temps depuis que nos ancêtres sont passés de la chasse et de la cueillette à une habitation sédentaire et à une production organisée de plantes et d'animaux il y a environ 10,000 XNUMX ans. Pendant tout ce temps, la plupart de nos cultures dépendaient des précipitations naturelles et de l'humidité stockée des neiges hivernales dans les régions tempérées. Leurs éléments nutritifs provenaient de la matière organique du sol, des résidus végétaux, du fumier animal et de petites quantités de pluie. La plupart des ravageurs étaient contrôlés par d'autres organismes, par la diversité végétale du système et par la tolérance génétique naturelle reconnue par les femmes qui étaient les premières sélectionneuses de plantes et qui récoltaient les meilleures plantes individuelles et conservaient leurs graines. Puisqu'il n'y avait pas de produits chimiques utilisés ou de cultures transgéniques (organismes génétiquement modifiés [OGM]), à l'exception de ceux qui étaient issus de croisements naturels, il s'agissait de facto de systèmes d'agriculture biologique. Ce chapitre explore les liens entre le développement de l'agriculture et les idées sur les pratiques et les systèmes biologiques. Bien que nous ne présentions pas ici un traité exhaustif sur l'histoire de l'agriculture, nous recommandons une exploration plus approfondie des liens entre le développement de l'agriculture et les idées sur les pratiques et les systèmes biologiques.
