Rodale Institute, le service de recherche agricole de l'USDA et le département des sciences alimentaires ont mené une étude pour ResearchGate.
mars 2023
Faits marquants
- Cette recherche vise à déterminer si l’utilisation d’un type de champignon mycorhizien arbusculaire (AMF) pourrait augmenter la production et la santé des pommes de terre.
- La recherche a conclu que l’utilisation de l’AMF entraînait une augmentation de la croissance et de la qualité des pommes de terre.
- L'AMF a également augmenté les niveaux d'antioxydants, d'ergothionéine et de sucre dans les pommes de terre.
- Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer quel type d’AMF convient le mieux aux pommes de terre.
Abstrait
Les pommes de terre sont le légume le plus consommé aux États-Unis et constituent la principale source d’antioxydants dans l’alimentation américaine. Par conséquent, les technologies et les méthodes de culture visant à améliorer la qualité nutritionnelle des pommes de terre peuvent avoir des impacts positifs sur la santé publique. Sur la base des succès passés avec d'autres cultures vivrières, nous avons émis l'hypothèse que l'inoculation de champignons mycorhiziens arbusculaires (AMF) augmenterait à la fois le rendement et la qualité nutritionnelle des pommes de terre. Pour tester cette hypothèse, nous avons cultivé des pommes de terre à chair jaune (cv. Lehigh) et à chair violette (cv. Adirondack Blue) dans des récipients contenant plusieurs inoculants AMF monospécifiques comprenant Rhizophagus irregularis, Funneliformis mosseae ou Claroideoglumus etunicatum, et un inoculant de population d'espèces mixtes indigènes. . Dans l'ensemble, nous avons constaté que l'inoculation d'AMF augmentait le rendement des tubercules de pomme de terre jusqu'à 23 %, l'activité antioxydante jusqu'à 120 %, la concentration d'ergothionéine jusqu'à 9 fois et la concentration de sucres solubles jusqu'à 46 %, et que l'ampleur de ces augmentations variait. par les espèces mycorhiziennes. Les recherches futures devraient examiner dans quelle mesure l’inoculation des espèces d’AMF les plus bénéfiques signalées ici améliore le rendement et la qualité nutritionnelle sur le terrain.
