Rodale Institute, le service de recherche agricole de l'USDA, le département de pharmacologie et le centre de spectrométrie de masse de Penn State de la Penn State University et le département des sciences de la santé publique de la Penn State University ont mené une étude sur le sol et la santé humaine publiée par Plants People Planet.
21 février 2023
Faits marquants
- Cette recherche vise à trouver des moyens d’obtenir l’ergothionéine (ERGO), présente dans les bactéries du sol et importante pour la santé humaine, grâce à la compréhension des champignons mycorhiziens arbusculaires (AMF).
- Les chercheurs ont découvert que lorsqu’ils exposaient les cultures à l’AMF, les niveaux d’ERGO étaient plus élevés.
- Ces informations sont cruciales pour les agriculteurs afin de les aider à trouver des méthodes agricoles qui augmenteront les niveaux d'ERGO dans les cultures.
Abstrait
Déclaration d'impact sociétal
Il a été démontré que l'ergothionéine, un antioxydant, pourrait jouer un rôle important dans la prévention de nombreuses maladies inflammatoires chez l'homme. Cependant, l’ergothionéine n’est produite ni par les humains ni par les plantes, mais uniquement par les champignons et certaines bactéries présentes dans les sols. Ainsi, les humains obtiennent de l’ergothionéine en mangeant des champignons (champignons) ou des plantes qui l’absorbent dans le sol. Dans cette étude, nous avons constaté que la culture de plantes avec des champignons bénéfiques appelés champignons mycorhiziens arbusculaires augmentait la quantité d'ergothionéine dans les tissus végétaux. Cela suggère que la promotion de pratiques agricoles qui maintiennent des populations saines de champignons bénéfiques du sol peut améliorer la qualité nutritionnelle des cultures.
Résumé
L’acide aminé ergothionéine (ERGO) a récemment attiré l’attention en tant qu’antioxydant bénéfique pour la santé humaine. ERGO est produit par des champignons et des mycobactéries dans les sols et provient uniquement de l'alimentation. Le mécanisme par lequel ERGO est transféré du sol à la plante est inconnu. Des travaux récents ont montré que le travail du sol réduit la quantité d'ERGO dans les cultures. Comme le travail du sol réduit également les populations de champignons mycorhiziens arbusculaires (AMF), nous avons examiné la relation entre l'AMF et l'absorption d'ERGO par les plantes.
Nous avons cultivé des asperges, des haricots noirs, du blé et de l'avoine avec une variété d'inoculas AMF d'espèces uniques et mixtes et avons comparé les niveaux d'ERGO de ces plantes à des plantes non inoculées.
L'inoculation mycorhizienne a amélioré la teneur en ERGO dans toutes les plantes. Il existe une corrélation positive entre le niveau de colonisation par l'AMF et la teneur en ERGO de la plante.
Les AMF semblent être d’importants médiateurs de l’absorption de l’ERGO par les plantes. Des recherches futures sont nécessaires pour identifier le mécanisme qui conduit à une ERGO plus élevée chez les plantes colonisées par l'AMF afin de promouvoir des pratiques agricoles qui améliorent les populations d'AMF et augmentent la concentration d'ERGO des cultures dans les champs.
