您之前已经听说过：为了养活不断增长的全球人口，我们需要生产更多的食物。 经常吹捧传统方法和转基因作物作为增加单产的解决方案，但是 新的纸张 建议我们重新考虑这个问题。
Bahadur等人将全球农业生产统计数据与营养学家推荐的饮食进行了比较，发现当前的粮食生产与健康饮食指南相去甚远。 “结果表明，全球农业系统目前过度生产谷物，脂肪和糖，而水果，蔬菜和蛋白质的生产不足以满足当前人口的营养需求（Bahadur等，2018）。”
安德鲁·史密斯博士， Rodale Institute 首席科学家说：“绿色革命导致全球豆类（豆类-蛋白质）产量下降，有利于谷物（主要是玉米），这是缺乏蛋白质的原因之一。 我们现在生产过剩。 在考虑耕作制度与人类健康之间的联系时，必须解决粮食生产与营养需求之间的不平衡。”
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